宫城，御膳房！

苏秦异常的兴奋，除了能再次在这种规模的厨房内掌勺外，还有就是王导在前天就通知他了一件好事。

那档美食节目，他可以作为挑战的飞行嘉宾参与，并且酬劳也达到了四线明星的标准。

并且偷偷叮嘱他，如果没把握的话，最好可以放弃。

在苏秦不打算将宫宴的厨房让出来后，这档《明星的厨房》节目的导演心里是有些不爽的。

毕竟做宫宴是个很好的噱头，再加上比赛的加成，最少可以为节目增加0.1的收视率。

按夏国的人口基数，0.1的收视起码增加了上百万的收看人口，做为一个节目导演，怎么会甘心？

于是才有了这个决定。

在导演看来，不管苏秦的厨艺好与不好，并没有什么关系。

不好，可以当做一个笑点，才子也有短板，虽然有点出丑，不过看点应该不错。

同时节目还可以跟比赛更深入的捆绑。

如果真的厨艺很棒，赢下了这场比赛，以苏秦现在的热度，节目效果只会更好。

无论怎么算，对节目来说都只有好处。

苏秦看了看摄像头，有些紧张的问道：“王导，我该怎么做？”

“你只要做菜就行，适当的加几句做菜的心得就可以。”

“不用做节目效果吗？”

苏秦愕然，心说厨艺节目果然无趣。

“你才一个人，你做什么节目效果，你只要想办法把菜做好就行。”

王导翻了个白眼，他可不认为苏秦还能表演一段单口相声。

苏秦还真不行。

前世师傅就告诫过他，厨师做菜尽量不要开口说话。

没哪个顾客想吃到厨师的口水！

“和你说过的鸭，你准备好了吧？”

王导在出画前，再一次提醒苏秦别忘了这一期的主题。

鸭！

作为最为传统的食材之一，苏秦知道的做法不在少数，不过为了符合自己心目中的大唐，他打算做一道改良版的长安传统鸭料理。

随着助理打板，拍摄也正式开始。

苏秦转身从一个盆里拿出一只开过背，腌制过一天一夜的肥鸭，然后放入煮开的沸水中汆去血污。

“这道菜是我一个朋友在一本古籍中看到的做法，里面的记载很残忍也很新奇，当然，我现在的做法是经过了改良的......”

苏秦边注意水中鸭子的变化，边说道：“这道菜就是把鸭子放在一个铁笼子里，铁笼子里放入酱汁蜂蜜等调料，并加以稀释。”

“然后在笼子下面开始烧火，这时鸭子会到处乱跑，因为铁笼限制，鸭子只好喝酱汁、蜂蜜等，当然......这些鸭子是饿过一天一夜的，不然排泄物也让人吃不下，呵呵......”

说着，苏秦还对着镜头俏皮的笑了笑。

可无论是王导还是摄影师，只觉得这个笑容有些渗人！

这特么是什么人才能想出这样的吃法，太变态了。

“随着温度的升高，鸭子的皮肤会开始紧缩，鸭毛便会脱落，当鸭子被烤熟时，会里外浸透了调料味，鸭肉也肥嫩可口。”

王导听完后，浑身一个激灵，双目圆瞪，死死的盯着苏秦。

尼玛，你不会真打算用这种方式做菜吧？

还好节目不是直播，不然现在就得黑屏！

“当然，我现在做的是改良版的......”

虽然苏秦讲的花里胡哨，炙鸭其实就是煨烤整鸭，在原本的世界也有很多种改良的做法。

而苏秦的方法其实更偏向于叫花鸡的做法。

他已经在宫房的后方搭建了几个土窖，并且用果木炙烧了一个下午。

只见他将汆过水鸭从打开的背部小口塞入葱、姜、苹果、八角、桂皮、竹沥水等等调味料，再在外层包裹住两层泡过黄酒的荷叶，最后用黄酒和泥将整只鸭包裹住......

这时，整只鸭也算是处理好了。

最后他拿着这个泥球直接丢进土窖中，然后用木棍直接将土窖捣塌，将整包裹着鸭的泥球掩埋。

“这样煨个四十分钟就可以了。”

苏秦拍了拍手转身返回厨房。

用土也可以做菜吗？

王导几人是第一次看到这样的做法，一个个傻愣愣的对视了一眼后，才后知后觉的跟了上去。

只是心中莫名的对苏秦又多了几分信心。

回到厨房的苏秦洗过手后，没有一丝的停留，他先将已经熬煮好的清汤架到火上加热，然后拿出鸡胸肉和两条大花鲢。

他打算做大唐烧尾宴中的汤浴绣丸，这是一道复原菜，前世的苏秦为了学这道菜，可是整整剁了好几个月的肉绒。

先处理鱼。

苏秦毫不犹豫的使用了五倍手速。

去掉鱼鳞，鱼鳃处去掉鱼头，然后只见他在鱼尾处切开一个切口后，菜刀无比丝滑的一个横切，便见一片鱼肉沿着鱼骨分离开来。

速度无比迅速，王导几人感觉就是眨了眨眼的时间，他们吞了吞唾沫，不自觉的摸了下自己的脖子......

感觉有些凉！

接下来就是割去腹部的鱼刺，再用夹子夹掉中刺。

王导看了看时间，然后嘴巴就合不上了。

艹~！

没用三分钟。

这手速是单身多久了？

苏秦可没心思搭理他们想什么，他的时间紧迫的很！

处理好鱼，他又赶忙跑去了蒸屉前，这里面可有下午做好的几种糕点，有几种蒸的时间已经差不多了。

将几笼蒸屉取下后，他又赶忙跑到了案台前，将鸡胸肉和鱼肉分别剁成肉蓉。

“肉蓉必须要剁细，要挑出鸡肉中的筋膜......”

伴随着两把菜刀剁出的密集马蹄声，苏秦对着摄像机叮嘱了一句。

这一次，就算是开了五倍速度，苏秦还是整整剁了将近十分钟，才把肉绒剁好。

把肉蓉放入铁盆，加入少量的葱姜水、蛋清和调料，再加入青豆、海参和火腿粒搅打上劲。

这时将肉泥挤成核桃大的丸子，放入熬煮好的清汤中汆熟。

最后用小盅乘盘，每一只小盅内装一颗丸子，再放入一颗青菜与一颗虾仁。

“快，拿三份送到评委那边去，汤不能太凉，凉了味道就不对了。”

做过了几期美食节目，王导也有了些基本常识，见苏秦装好了盘，他便赶忙吩咐一旁的工作人员。

对啊，汤要趁热喝，尤其是丸子，闷久了可就没弹性了。

自己怎么会犯这样的低级失误？

苏秦望了眼前方的宫殿。

好像......

还要二十分钟才能开始上菜......