回到圣芭芭拉，特雷格这家伙总算干了一件人事，终于找到了一位让恩斯特满意的不能再满意的保姆了。

厨房内，铁锅在灶火上烧得发烫，琥珀色的菜籽油泛起细密油纹时，葱段与姜片滋啦炸开，裹着山林气息的飞龙肉块应声入锅。

深褐色的肉边迅速卷起焦褐，香气裹着热气腾起。

泡发的榛蘑吸饱了清水，被锅铲推下锅，与飞龙肉缠绵翻滚。

随着咕嘟咕嘟的炖煮声，哪怕是在抽油烟机的阻碍下，整间房间内还是飘香四溢。

“还要多久才能开饭？”

这已经是克雷格问的第三遍了，早在另一锅排骨炖豆角的香味涣散时，他就像极了一个饿了三天的饭桶，恨不得现在就能品尝到美味。

“还要半个小时吧”。

厨房内，一位四十多岁的妇人脸露微笑和一丝的骄傲。

这就是克雷格为恩斯特找来的保姆刘慧英，一个从小随父亲移民的御厨后代。

据她自己说，她家祖上从乾隆爷那会儿就开始在宫里当御厨，妥妥的皇室干饭人，家族伺候过大半的满清皇帝，这履历，简直能写成一本清代御厨史了。

六十年代的时候吃不饱饭，正好美利坚这边有一个开饭店的族亲，就通过关系给她们一家带到了旧金山。

她父亲是大厨，她则是帮工，顺便继承了家族的传承。

不过很可惜这个亲戚的儿子不着调，赌博把饭店都赔了进去，她也就辞职离开了。

“我发誓，我从来就没有闻到过这么香的食物，让我有些迫不及待了”。

一开始克雷格并不觉得刘慧英能让恩斯特满意，选她不过是因为对方中餐厨师的身份。

找了这么多保姆，每一个都因为口味不合口被挑剔的恩斯特pass掉。

得知对方家族以前是给皇帝做饭的，克雷格就让刘慧英做两道菜试试。

然后试试就是是，他没有想到一个马铃薯居然能做的这么好吃，比炸薯条香多了。

克雷格以为那就是刘慧英的巅峰之作，哪知道今天到了恩斯特这里，华夏美食再次刷新了他的认知。

“为什么有这么多好吃的东西，华夏非要推广拿人体当餐盘的食物呢？”

恩斯特怔了一下，反应过来后才吐槽道“那是日本食物，不要弄混了”。

这次换格雷格诧异了“日本不是华夏的一个城市吗？”

好吧，这认知符合美利坚人。

在美利坚，大多数的人才不会管外面的世界，只考虑自己生活的好不好。

“等等？你吃过人体盛？”

“当然”克雷格一副你瞧不起谁呢的样子。

“当年我当记者的时候，可是有很多大人物请我吃饭的好吗？”

“那家店说他们是最正宗的，可一推食物放在一个赤身裸体的黑人女人身上，总让我感觉哪里不对劲，但又说不上来”。

恩斯特瞬间就有了画面，还真是正宗呀。

看向厨房，被香味馋疯了的克雷格总忍不住想要现在就打开锅盖吃上一口。

野鸡，这个都没人要的东西居然能做成美食，香气还如此的迷人，真是见鬼了。

更让克雷格见鬼的是，恩斯特居然能用中文和对方交流。

“所以，刘姨，如果我能弄到食材，正宗的地三鲜你也是会做的？”

华夏八大菜系，可最好吃的却不在八大菜系里。

不都说东北菜一半是在菜谱里面，一半是在刑法里吗。

一个野生动物保护法，让东北菜元气大伤。

老式东北菜有多厉害？听听报菜名就知道了。

蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾，前三道全是东北菜。

就说这小鸡炖蘑菇，最开始也是飞龙炖榛蘑，也就是花尾榛鸡。

飞龙不让吃了，后来就变成了蘑菇炖山鸡，再后来山鸡也不让吃了，就变成了小鸡炖蘑菇。

知道对方拿手东北菜，恩斯特就点了排骨炖豆角和小鸡炖蘑菇，哪知道对方居然问要不要尝尝老式的飞龙炖榛蘑。

花尾榛鸡这个物种活跃在华夏东北和西伯利亚地带，然后蔓延到了阿拉斯加。

除了阿拉斯加本地人，美利坚人根本就不吃这东西。

市场上有卖，但只流行在少部分的华人范围。

知道刘慧英能买到，那还有什么好说的。

闻到飞龙炖榛蘑的扑鼻诱惑，恩斯特想到了地三鲜。

最早的地三鲜可不是什么茄子土豆尖椒，而是正正经经的大荤菜，用的是老虎、黑熊和傻狍子。

有一个词叫做山珍海味，这山珍说的就是东北的食材。

如果有机会，恩斯特还真想要都尝尝。

“会做是会做，不过棕熊可不行，他们的体型偏大，熊掌的脂肪含量太少，不好吃”。

恩斯特挑了挑眉，敢情这是吃过呀。

也是，北美盛行打猎，荒野山林猎个棕熊尝尝也很正常。

回来客厅，克雷格捧着一份打印稿件在仔细阅读，看到恩斯特后不禁发出赞叹。

“恩斯特，不得不承认你是一位伟大的作家！”随后克雷格摇了摇头，又否定了自己的说辞“不，你是最伟大的作家，其他作家在你这个年纪可写不出这么伟大又畅销全球的作品”。

此刻他手里的稿件正是《饥饿游戏》的第四部，这是恩斯特在惠特尼农场时无聊的摸鱼之作。

不过这份稿件只能算是个半成品，一份三万字的超级大纲，梳理了整部作品的主线和所有设计环节，剩下的环境人物描写，恩斯特打算当个甩手掌柜，让克雷格找个合格的枪手来完成。

他现在穷得叮当响很缺钱，想来这部《饥饿游戏》第四部能给他带来一笔满意的财富。

《饥饿游戏》第一部在海外的销量已经突破了260万本，在北美更是直逼400万册的夸张数据，简直是杀疯了。

出版社一看这形势，赶紧趁热打铁，三天前发布了《饥饿游戏 2》，再次引爆书迷圈。

这本书是全球同步销售，第一天就大卖了过百万册，不少地方都出现了缺货的情况。

再次证明，《饥饿游戏1》的成功不是偶然，这个系列会成为全球最成功的系列图书之一。

和恩斯特签约的出版社是西蒙与舒斯特，现在前三本作品已经完成，这第四本《饥饿游戏》，恩斯特可没打算轻易交出去，对方不给个天价，想都别想。

西蒙与舒斯特和兰登、企鹅、阿歇并称四大英语出版社，不过在消费者眼里，它总差点底蕴，很多人对其四大英语出版社的身份质疑。

为啥呢？

和其他三家相比，它没有发行过一部畅销全球的著作，缺少一部代表作品。

现在恩斯特把《饥饿游戏》送上门，这可是它奠定江湖地位的好机会，对方肯定不会轻易放过。

不过想要拿下《饥饿游戏》4，没那么容易。

双方的合约不是秘密，只要《饥饿游戏》4创作出来的消息一泄露，兰登等其他出版社想要把这个聚宝盆截胡下来。

“快点让人润色好，然后抓紧把消息放出去”。

克雷格放下稿件，大手一拍肚子上的肥膘，那肥膘晃悠得像在跳肚皮舞一样。

“放心吧，不过版税率我要怎么谈？”克雷格问道。

恩斯特想了想“25%吧，不过我要15%的利润分成”。

恩斯特的这个价格不算夸张，接下来就看谁家给的利润分成多了。

在北美，图书出版版权费通常是版税率乘以图书销售的数量。

新人作者的版税率一般在8%到12%之间，恩斯特第一本书就是11%的版税率。

而知名作者的版税率在15%到25%之间，大神级别的人物就是30%上下浮动，很难超过35%。

不过大神级别的作家还有一项收益，那就是可以参与利润分成。

以《饥饿游戏》现在的火爆程度，25%的版税率真不算高。

“预付金呢？”克雷格再次询问。

在传统的出版中，出版商会提前支付一笔预付金给作家，有点先开工资后干活的意思。

不过出版社也不是傻子，基本上支付的预付金不会超过内部预估的作品销量三分之一的收入。

这也是恩斯特为什么写第四部的原因，因为不等小说发布，他就可以先拿一部分未来的收益了。

“1000万美元吧”。

《饥饿游戏》的售价是19.9美元，以25%的版税率算，销售一本书恩斯特能得到5美元。

出版社内部预估销量一般都会低估，不过单本500万册是绝对没有问题的，恩斯特最少能获得2500万美元的版税率收入。

要个一千万美元的预付金，问题是不大的。