第一轮基础功比拼结束，现场气氛已然沸腾。周凡与李文轩不相上下的表现，让所有人都对最终的自选菜品对决屏息以待。短暂休整后，第二轮比试的锣声敲响。

大屏幕上浮现出两个大字——“融合”。这题目一出，台下便是一片议论。这考验的不仅是厨艺，更是见识与格局。

李文轩嘴角挂着自信的微笑，率先亮出他的底牌。他选用的主料是空运来的深海石斑，菜名也颇具气势，叫“南洋惊涛”。

他动作行云流水，快刀片鱼，薄如蝉翼的鱼肉在冰水中一涮，瞬间收紧。特制的南洋香料与新鲜椰浆一同下锅，独特的辛香霸道地占据了整个赛场的空气，引得台下观众不住地吞咽口水。

李文轩对火候的把控堪称一绝，鱼片下锅快速翻炒，芡汁挂得均匀漂亮，整个过程充满了表演性。

菜品端上评委席，造型确实不凡。雪白的鱼肉卷上点缀着红椒丝与绿色的香茅碎，盘底的酱汁金黄浓郁，色香味俱全。几位评委品尝过后，皆是赞许地点头。

其中一位以挑剔闻名的美食家更是难得地给出了高分：“鱼肉的鲜、香料的烈、椰浆的醇，三者结合却又层次分明，难得。”

李文轩听着赞誉，朝周凡投去一个挑衅的眼神。

全场的目光聚焦到了周凡身上。主持人也适时地烘托气氛：“下面，让我们看看最近在京城声名鹊起的周凡师傅，会给我们带来怎样的惊喜！”

周凡神色平静，对着话筒只说了一句：“我做一道家常菜，叫‘百味豆腐’。”

此言一出，全场哗然。

“家常菜？”

“开什么玩笑，这可是决赛！”

“一块豆腐能做出什么花来？跟李文轩的深海石斑比，这气势上就输了一大截啊！”

台下的王明远脑门上瞬间冒出一层细汗，心里直打鼓，这小子，又在搞什么名堂？

李文轩脸上的笑容更盛，几乎要掩饰不住那份轻蔑。

周凡不理会场外的嘈杂，不慌不忙地从自己的备菜台中取出一块白嫩的豆腐，几样青翠的蔬菜，还有一碗看起来平平无奇的褐色酱料。他拿起菜刀，众人的心都提了起来。

就在所有人都以为他要将豆腐切块或切丁时，周凡手腕一动，菜刀在他的手中仿佛活了过来。刀光闪烁，快得让人看不清动作，只听见刀锋与砧板间发出一连串细密轻微的声响。

不过眨眼功夫，他停了下来。镜头拉近，大屏幕上清晰地显示出那块豆腐的模样。

原本完整的一块豆腐，此刻已被他从内部切成了数千根细如发丝的豆腐丝，顶端却丝毫不乱，依旧保持着完整的形态。

“哗——”

全场响起一片倒吸冷气的声音。刚才还在议论纷纷的观众，此刻鸦雀无声，全都瞪大了眼睛，死死盯着那块不可思议的豆腐。

这还没完。周凡拿起另一块豆腐，这次刀法一变，时而平切，时而斜挑，一块方正的豆腐在他手下，竟被雕成了一朵含苞待放的白玉兰花，花瓣薄而通透，层次分明。

李文轩脸上的笑容彻底僵住。评委席上的几位老饕也纷纷探身向前，眼中满是震惊。这已经不是单纯的刀工，这是艺术。

仅凭这一手，之前所有的轻视与质疑，都化为了此刻的惊叹与期待。

接着，他将几样青翠的时蔬快速焯水，随即投入冰盆，碧绿的色泽瞬间被锁住。真正的看点在于摆盘。

他没有将文思豆腐丝盛入汤羹，而是用筷子极其轻柔地捞起，置于盘子中央，那数千根豆腐丝竟如一捧干冰般散开，轻盈地铺在盘底。

随后，那朵白玉兰豆腐雕花立于一侧，焯好的时蔬错落点缀，整个白瓷盘宛如一幅留白精妙的水墨画。

最后，周凡端起那碗平平无奇的褐色酱料。

台下的王明远心都快从嗓子眼蹦出来了，成败在此一举！这酱要是砸了，前面那惊为天人的刀工就全成了花架子。

周凡手腕平稳，将酱汁沿着盘边缓缓淋入。

酱汁入盘的瞬间，一股无法形容的香气猛地炸开，它没有“南洋惊涛”那般侵略性，却更具穿透力，无声无息地钻进每个人的鼻腔。

那不是单一的香，前调是陈年酱料发酵的醇厚，中调带着海产干货的咸鲜与菌菇的浓郁，后调竟还有一丝不易察觉的果木清香。几种味道交织升腾，霸道又讲理，勾得人腹中空鸣，心头痒痒。

“这……这是什么酱？闻着就饿了！”

“我的天，我怎么从这酱里闻出了肉味儿？”

李文轩的鼻子下意识地动了动，眉头紧锁。这味道太复杂了，他引以为傲的南洋香料配方，在这股复合的香气面前，竟显得有些单薄。

评委席上，那位以挑剔闻名的美食家率先动了筷。他没有先去夹那巧夺天工的豆腐，而是用筷子尖蘸了一点盘底的酱汁，送入口中。

他整个人僵住了。

足足三秒，他才猛地睁开眼，眼神里全是不可置信。接着，他夹起一小撮豆腐丝，连带着酱汁一同品尝。豆腐丝入口即化，只留下极致的豆香，酱汁的百般滋味随即在舌尖上层层引爆，蔬菜的清甜爽脆又恰到好处地出现，冲刷着味蕾，让一切滋味重新来过。

他放下筷子，拿起话筒，声音竟有些发颤：“这道菜，不该叫‘百味豆腐’，它应该叫‘人生百味’。”

另外几位评委也纷纷品尝，个个面露惊容，一时竟都忘了言语，只顾着一筷接一筷。

工作人员将一份小样的“百味豆腐”端到李文轩面前。他看着盘中那简单的食材，又看看评委们沉醉的表情，拿起筷子的手竟有些犹豫。

一口下去，他的脸色瞬间变得煞白。他引以为傲的对味道的掌控力，在这一口菜面前被彻底击溃。他的“南洋惊涛”，味道是烈，是霸道，是一浪接一浪的冲击。

可周凡这道菜，是海。表面风平浪静，内里却藏着整个世界的味道，深不见底。

最终结果宣布前，现场一片死寂。主持人看着评委们激烈讨论后递上的卡片，清了清嗓子：“本届厨王争霸赛的冠军是——”他故意拉长了音调，台下的王明远紧张得差点把自己的大腿掐紫。

“周凡！”

两个字落地，王明远猛地从椅子上弹了起来，挥着拳头吼了一声：“好！”全然不顾周围人投来的目光。

全场爆发出雷鸣般的掌声与欢呼，经久不息。

李文轩输了，却长长舒了一口气。他走到周凡面前，没有半分不甘，只是深深地鞠了一躬：“我输得心服口服。谢谢你，让我知道了什么是天外有天。”

周凡站在领奖台上，聚光灯刺眼，但他心里却异常平静。

这场胜利，为红星饭店正了名，也让他在京城彻底站稳了脚跟。