用火熏獾这种办法只有在冬天土都冻上的时候才能用，现在正是夏天的时候，獾洞里全是树叶和干草，火一熏，獾被堵在洞穴里出不来，拼了命的从土堆处往外面拱，硕大的土堆就会像一只气球慢慢膨胀起来，獾会一下子全部逃窜出来。

人不死也会被獾咬个支离破碎！

下套这种方法虽然也有用，但是比较被动。

李平顺着刚才獾的脚印一直朝前走，到了山顶悬崖边的时候，前面出现了一个巨大的土堆，看着这巨大的土堆，得有三吨土，掏这么大的洞，得住多少獾子！

洞足足有有两米多深，李平找来一棵倒木放下去，踩着下到底，底部露出一个汽油桶粗细的洞来。

村里的孩子从小夏天河里游泳，上树掏鸟窝捉知了，下河摸鱼抓青蛙，地里撵野兔子追野鸡，甚至连马蜂窝也不是没有捅过。

李平还记得在小学三年级的时候有一回放星期天和同学们在地里玩，正好碰上了一群马蜂窝，当时不知天高地厚的他们拿棍子照着人家的窝就捅……

结果他们被马蜂给追的嗷嗷叫，李平脑袋上的包足足要半个月才彻底下去。

李平拿出根一米多长的铁管，掏出一根细尼龙绳，把绳子并成两股从铁管中间穿过去，在一头形成一个活套。

准备完毕，李平打开手电筒，钻进了洞口，这个洞向下倾斜，李平跟坐滑梯似的向深处溜去。

滑了大约十几米，坡平稳下来，手电筒一照，里面别有洞天，竟然像个小客厅一般，有十几个平方米的面积。

小洞里，一双双亮晶晶的眼睛正迎着光傻乎乎地往外看，趁着这些獾们还没反应过来，李平把铁管前面的活套调整到洞口大小，慢慢地伸了进去，感觉差不多了，猛地拉住铁管后面的绳头，套子一下拉紧了，獾子们吱吱叫着被拖了出来。

李平从腰里抽出一根尺把长的木棍，一棍子打在獾子鼻梁上，獾子蹬了几下腿，不动了。

将这些獾带出洞穴，李平数了一下，大大小小一共八只。

最大的一只粗估毛重竟然能达到三十多斤。

这么一窝獾，一晚上就能祸祸半片山的瓜。

李平将这些獾四只蹄蹄绑在一起，串糖葫芦一样的挂在木棍上，用肩膀扛着回到了山上的小房子处。

李建设来到山上没见李平，以为李平在田间转悠，也没在意，当看到李平扛糖葫芦一样扛着一串的獾回来，老李人直接惊呆了！

“老三，你去掏獾洞了？”

在他们这地方，獾经常祸祸农作物让人恨得牙痒痒，但是想要抓住它们却并不容易。

这东西不仅狡猾，而且牙齿十分的锋利，不小心被它咬到，一口下去，能把人胳膊直接咬断。

李平点点头：

“刚才一直獾祸祸西瓜，我寻思着要是不找到它的老窝，恐怕西瓜要全遭殃，没想到还真就找到它的老窝了。”

杀獾这活自然是由老李来处理。

老李在给这些獾剥皮的时候李平在旁边就闻到有股怪味，难闻的很。

等把皮剥了，那怪味也就小了。

把皮剥下来，整个雪白一片，都是油，而且那白白的油里还往外渗着就和清水似的油往下滴。

这也太肥了！

老李拿刀刀在脊背上划了一下，那油好嫩，用手剥开油，里面才是肉，黑紫色的肉，特别瘦，原来獾是油包着肉，油有一寸厚，肚子上的油薄点，油就剥下来六七斤，所以有“七斤獾子扒斤油”的说法。

獾子油煎鸡蛋治胃溃疡有奇效，李时珍在《本草纲目》中写到“其效有起死回生之功效”，除此外，獾油在传统医学中有着广泛的应用，如治疗子宫脱垂、半身不遂、火烫冻疮等。

獾皮能够做女士大衣，獾肉味道鲜美，脂肪入药，有清热解毒，消肿止痛，润肠之功能，可治烫伤烧伤，疥癣痔疮，大便干燥等病，可以说全身都是宝。

李平记得小时候奶奶会自己做一种洗头发用的，好像是用皂角加了猪獾油一起，所以奶奶的头发一直到老，都是黑亮又顺滑的。

等有机会了，让杨秀琴也试试。

李平给二狗包扎好了受伤的腿，用刀子割下一块獾肉，喂给二狗吃。

二狗或许是肚子里还憋着对獾的恨意，毫不犹豫的将獾肉大口嚼吞了下去。

三狗和大狗这几天都是跟着家里的伙食吃，荤腥有好几天没吃上了，这会也不挑，吃的很是香甜。

将这些獾都宰杀处理完毕，李平连夜将獾们送回了家。

天气炎热，放一晚上肉就有些味了，所以越早处理越好。

杨秀琴处理獾肉的办法很简单，铁锅炖獾一锅出。

调料只放了地椒叶，干红辣椒，八角等作料，将这些獾肉放在铁锅里开始用小火慢炖着。

另外旁边的锅里，杨秀琴开始炸獾油。

法子也简单，只用给锅里加上一碗清水，将这些白色的獾油都放进去，就跟炸猪油的办法差不多。

獾油熬的差不多的时候，杨秀琴又将特意挑出来的约莫七八斤的瘦肉切成大块，放进油锅里炸成了金黄色。

此时锅里的香味更加浓郁。

这些炸成金黄色的肉块放在罐子里，可以保存好久都不坏。

吃的时候只需要拿出一块切成片，不管是做面还是炒菜，都特别的美味。

时间已经不早了，平时这会早就该睡着的李玉这会却被厨房飘出的阵阵诱人的香气馋的睡不着。

“妈，妈，肉炖好了吗？”李玉实在忍不住，下了炕趿拉着鞋一溜烟钻进厨房，进了厨房，香味更浓，馋的李玉只咽口水。

杨秀琴忙的头也不抬，

“死丫头，还不睡觉，上课打瞌睡怎么办？马上就要考试了。”

李玉使劲吸着鼻子，道：

“妈，你给我尝一小块肉我就去睡觉，不会耽误学习的，放心，我这次考试保证拿双百回来。”

李平走到案桌旁拿起一只碗，从锅里捞了一小块炖好的肉，递给李玉，

“尝尝有盐没？”

李玉也不嫌烫，拿筷子夹着肉就急着往嘴里送，被烫的用手当扇子在嘴边扇着风，含混不清道：

“有……有盐，好……好好吃呀这个肉！”

小丫头这些天吃的好一些，身量明显见长，原来干巴瘦黄的脸色也慢慢有了红润。